廣州飯?zhí)贸邪?有些水果熱著吃更有營養(yǎng)哦

發(fā)布時間：2018-08-23 瀏覽次數：

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　　柚子：要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進入體內時會更加活躍，發(fā)揮出最大功效。將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，其營養(yǎng)素就會在體內開始發(fā)揮作用。
　　蘋果：含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經過加熱的果膠會變得更加穩(wěn)定，而且還多出了“吸收腸內細菌和毒素”這一項功效。研究發(fā)現，蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基。家里久存的蘋果，現在多半不好吃了?？梢园阉鼈兣胧斐浴ＬO果維生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留。加水煮后口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，或者切碎?；煸诩屣灷铮兜蓝己芎?。
　　梨：梨能潤肺止咳，但梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。其做法簡單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個小時就好了。梨能潤肺生津、清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療。
　　小番茄：小番茄加熱后，茄紅素的含量會迅速增加，從而提高番茄的營養(yǎng)價值，并增強其總體的抗氧化能力。只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可)，茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%。
　　橙子：橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干凈，不用剝皮，在橙子頂部平切一刀，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，讓鹽能滲進果肉，再把切開的那片橙子重新蓋好，用牙簽固定，放進碗里，碗里不用加水，直接上蒸鍋，待水沸后再蒸15分鐘即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。
　　那么，又有哪些水果能烤著吃呢?
　　5種水果能烤著吃
　　柑橘：柑橘加熱之后，可以讓柑橘外皮的養(yǎng)分充分滲進果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口營養(yǎng)素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之間的白色網絲和果粒袋，也都含有豐富的維生素C和果膠，可以消除疲勞和預防老化，所以每天只要吃2個柑橘，就能攝取1日所需的80%維生素C。
　　具體做法是去除柑橘表皮的果蠟，把柑橘浸泡在40℃～50℃的熱水中，時間約1分鐘;再把柑橘取出，用布擦干;然后，使用烤箱或微波爐。將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣，把包著錫箔紙的柑橘放入烤箱中烤10分鐘，即可食用。使用烤箱或微波爐，可以讓橘子均勻受熱，果皮不易烤焦而變得比較柔軟。
　　蘋果：烤過的蘋果，果肉中鈣的活性會提升，膳食纖維的活性還會增大9倍，可以幫助體內水分代謝，讓你免受便秘的困擾，消除惱人水腫。蘋果含豐富果膠(水溶性膳食纖維的一種)，加熱時會分解成小分子，更容易被腸胃吸收。膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助排泄順暢，而烤過的蘋果，膳食纖維的活性會比生鮮時提高達9倍之多，消除便秘有效。此外，蘋果皮中含有的蘋果多酚，對滋養(yǎng)肌膚很有幫助，經過加熱更能發(fā)揮功效。
　　具體做法是洗凈果皮，將蘋果切成4大塊，去掉中間的蘋果心;然后，用鋁箔紙將蘋果包起，放入烤箱中以200℃烤20～30分鐘或放入微波爐高火轉20分鐘。加熱后的蘋果芬芳濃郁，讓人食欲大增。
　　梨：梨是性質偏寒涼的水果，冬天最好是熱吃，可以潤肺。冬天在暖氣片旁邊呆久了，容易口感舌燥，吃水分足的梨也是非常適合的。梨跟橘子一樣，屬于“耐烤”食物?？具^的梨，外焦里脆，口感很不錯。
　　梨的營養(yǎng)素中主要是碳水化物、鉀、磷、鈣、鎂的含量以及視黃醇當量比較高，維生素C含量不是很高，只有每百克八毫克的量，所以我們主要是吸收別的營養(yǎng)元素，不要吃每種水果都想著要攝取其中的維C。冬天吃梨有很多方法，比如冰糖燉雪梨、川貝蜂蜜燉雪梨等，烤著吃也不失為一種新穎的方法，最好還是蒸烤或整烤，防止微量元素流失過多。
　　甘蔗：有人覺得甘蔗烤著吃很奇怪，其實烤甘蔗還是海南街邊的小吃。實際上，冬天吃些烤甘蔗，有很好的潤喉護嗓的作用。具體方法是，將甘蔗洗凈剁成小段，放入到微波爐或者烤箱，帶皮烤10分鐘就可。如果是放在暖氣片上，烤至溫熱就可以吃了。
　　甘蔗中的鉀是非常豐富的，可以達到每百克九十五毫克的含量，另外它的視黃醇當量、鈣、鎂和磷的含量也比較豐富，維生素C的含量只有2毫克，幾乎可以忽略不計了，所以烤著吃應該沒問題，但是甘蔗的水份非常豐富，加熱后會滲出過多的營養(yǎng)素，所以建議放暖氣上烘烤。
　　香蕉：烤香蕉得小心一些，要定時來回翻轉。這時皮會變黑，但里邊還是成型的。不過如果烤得太過或者不注意翻轉的話，里邊就會烤成稀糊狀，就不好吃了。香蕉皮里有很多有益的營養(yǎng)，比如低聚糖，烤香蕉的好處在于，通過烤熱香蕉的外皮，可以讓皮里的營養(yǎng)更多進入到果肉里，這樣吃含大量低聚糖的果肉，可促進腸道有益菌大量生長，并能增強排便能力，同時還有美容作用。
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王錫光董事長在吉首大學新生開學典禮上作主題演講

2024-10-24

丹桂飄香，秋風送爽。10月15日，吉首大學2024級新生開學典禮暨軍訓表彰大會在吉首砂子坳校區(qū)和張家界校區(qū)同步舉行。來自五湖四海的9500余名新生，正式開啟大學生活。

青麥源集團董事長王錫光是吉首大學92級學生，作為吉首大學杰出校友此次開學典禮受邀現場發(fā)表演講。王董主題為《哲學與人生》的發(fā)言，從艱難的求學之路、創(chuàng)業(yè)歷程、心得分享等幾方面鋪開，內容深入淺出、貼近實際卻不失高度，受到學校領導、老師、學生們的高度贊賞、并引起大家強烈共鳴。

提及艱難求學之路，王董回憶了小時候的艱苦卻永不放棄的生活場景，并總結為“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其心，行拂亂其所為”。坦言苦難是一種修行，逆境是一種沉淀。凡是讓你痛苦的，終將會成就你。

王董自小就篤定“讀書一定能改變命運”，這個觀點支持著他一路拼搏。生活條件差并不會影響學習進步，92年考上吉首大學，迎來了人生的轉折點。在大學的生涯里，努力學習，汲取知識營養(yǎng)；做家教、做兼職，提升人生技能。王董在發(fā)言中感慨：吉大雖然不是985、211，但是有非常好的老師，非常好的自然環(huán)境和學習氛圍，所以要感謝母校和所有老師在當年有限的條件下，給了他最多、最好的支持和幫助。感恩之情發(fā)自肺腑。

王董用一句話總結了自己的求學路:窮且益堅，不墜青云之志。

談到創(chuàng)業(yè)經歷，王董重點分享了青麥源的發(fā)展歷程以及所取得的成果，在特別的日子里給母校做了一場生動的匯報。

大學畢業(yè)后王董在婁底冷水江工業(yè)學校當上了老師，教書育人。老師的工作雖然穩(wěn)定，但他覺得離兒時立下的目標有所偏差，于是1998年7月，頂著烈日炎炎，懷著闖出一片屬于自己事業(yè)天空的抱負，僅帶著幾件舊衣服，便只身南下廣東。然而，初到廣州，人生地不熟，加上沒有人脈資源，他只能“先求生存，再圖發(fā)展”投身職場。期間做過知名企業(yè)的工程師，在著名教育集團內任職高級教師。這段時期，隨著財富的慢慢積累，創(chuàng)業(yè)雄心也不斷被激發(fā)。2005年，他毅然辭去高薪工作，成立了“廣州市青麥源餐飲管理服務有限公司”，投身團餐行業(yè)，專注企業(yè)后勤服務托管業(yè)務。公司成立初期，只有十幾個人，為了省成本，他身兼數職，既擔任采購又要拜訪客戶還要做運營管理

在王董身先士卒的帶領下，短短幾年努力，企業(yè)便摸索出了一套成熟的管理模式，成功開辟并立足珠三角區(qū)域市場，事業(yè)一路高歌猛進。十幾年間，他的產業(yè)依托廣州總部，布局全國，先后在湖南、海南、廣西、江西等地設立分子公司，成長為具有2000多名員工，建有多個大型種養(yǎng)殖基地、配備冷鏈物流配送車隊的集團公司?，F年產值超10多個億，是廣東省重點農業(yè)龍頭企業(yè)、中國團餐三十強企業(yè)、中國食材配送三十強企業(yè)。

王董用兩句話概括創(chuàng)業(yè)之路：人無遠慮，必有近憂；人生需不斷樹立高目標。

面對現場的師弟師妹，王董勉勵新同學要有夢想，目標明確，做好大學幾年的規(guī)劃，他說：

一是人要有夢想，目標明確。這個世界永遠是沒夢想的人跟著有夢想人干活，沒目標的人跟著有目標的人干活。沒有目標，你的行為是隨機的，你會看到什么就做什么，什么容易做什么。二是要極度認真過好每一天。這句話是王董的人生格言。每人每天公平擁有24小時，但有人精心經營，有人混沌糊弄。每一天效率量的差別，日積月累之下，就成了人生質的差距。告訴師弟師妹們怎樣做到“極度認真過好每一天”，就要每晚要思考今天有沒有高效學習，有沒有取得進步，做的事情對人生目標有沒有幫助。大學幾年是黃金時間，過得很快，請珍惜每一分鐘。三是天道酬勤。沒有人能只依靠天分成功。只有勤奮，才能將天分變?yōu)樘觳?。四是學無止境。王董引述莊子、蘇軾的名句：“吾生也有涯，而知也無涯?！薄案褂性姇鴼庾匀A”。生動詮釋書中自有黃金屋，書中自有千鐘粟，書中自有顏如玉。世界永遠在偷偷獎勵愛學習和學無止境的人。人的財富和認知成正比，靠運氣賺的錢，最后都要憑實力虧掉。學習力就是競爭力。當然，學習并不等于學習力。學習力=學習+轉化力，轉化為實踐的能力。學了之后要運用于工作與生活中，要和同學朋友去交流探討，真正搞懂弄通，然后再重復學習及運用，直到變成自己的知識，對工作生活產生價值，這才是真正學習，才是知行合一。五是要專業(yè)專注，打造自己的核心競爭力。付出才能收獲，專注才能成功。管理中有句話叫“一米寬一萬米深”，就是指專業(yè)專注?？傆腥诉@山望著那山高，結果一事無成。什么都想做的結果是什么都做不好。真正聰明的人，都懂得把精力專注在一件事情上，認準一個領域，讓自己成為這個領域的專家，而不是什么都干。所以說只有專業(yè)專注，把自己的專業(yè)修精，打造自己的核心競爭力，畢業(yè)后才能在激烈競爭中贏得自己的未來。六是要自律和堅持。成功的路上不擁擠，因為堅持的人太少。不要因為路途艱難就選擇停下腳步。堅持下去，因為在堅持中有成長，在堅持中有發(fā)現，在堅持中有勝利。無論你的夢想是什么，無論你面臨什么挑戰(zhàn)，永遠不要放棄。七是要善于復盤反省。借孔子“吾日三省吾身”告訴大家，人生漫漫，難免會有做錯事的時候，如果不懂得反省總結，就會一直被困。常自省，勤思考，定期對你的學習生活進行復盤，才能吸取教訓，祛除迷茫，不斷進步。